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餐饮中心举行第二期中青年技术骨干培训班开班式

发布时间:2019-07-10 浏览次数:

  7月5日下午,餐饮中心举行第二期中青年技术骨干培训班开班式,后勤党委书记胡新龙,餐饮中心主任陈杰,副主任王晓如、金宏丽及来自7个食堂及生产采购部的13名中青年技术骨干、食堂相关负责参加了开班式。此外,中心还邀请了中国烹饪协会副会长、国际中餐大师高炳义担任特邀技术顾问并出席活动,开班式由王晓如主持。

  王晓如宣布开班式正式开始并宣读了第二期培训班学员的名单。此后,农园食堂一层主管、第二期学员代表代表曹立豹和中关园食堂厨师长、第一期学员代表卢玲山先后发言。曹立豹表示将端正学习态度,努力学以致用,保证完成此次培训的各项任务。卢玲山结合自己的学习经历谈到,中青班在其成长过程中发挥了重要作用,促进了自身业务水平提高,希望第二期学员们珍惜这次难得的学习机会,刻苦钻研,勤学修德,努力成为一名厨德过硬、技艺精湛、积极有为的专业技术人才。

  高炳义表示,北大餐饮中心在高校餐饮服务领域属于一流水平,餐饮中心中青年技术骨干培训班的开办是一个高瞻远瞩和与时俱进的决策。他结合今年组织全国性烹饪大赛的经历,介绍了当前团餐技术含量和菜品品质越来越高的发展状态,勉励学员们牢记烹饪技艺是厨师的立身之本,通过此次培训努力提升烹饪技能、理论水平以及管理能力,学有所成,从而带动北大餐饮服务水平的整体提高。

  陈杰强调,北京大学餐饮中心以“服务学校双一流建设”为使命,服务于全国顶尖的师生,北大餐饮未来的发展需要技术骨干勇挑重担,担当作为。此后,陈杰对学员们提出三点要求:在学习态度上,要牢记初心使命、坚持知行合一,保持开放的心态,创新理念、创新技术、创新出品一代赌王高手论坛,让燕园的美食能够“常为新”;在学习方法上,要学有所思、思有所悟、悟有所行、行有所效。学习要讲究方法,更要付出持之以恒的努力;在职业发展上,要自信担当,爱岗敬业,只要真心服务每一位师生,一定会赢得师生的尊重。

  胡新龙对中国烹饪协会在北大各项校园活动和人才培养等方面一直以来的大力支持表示了衷心的感谢,并结合党中央“不忘初心、牢记使命”的主题教育活动,勉励各位学员提高政治站位,培养良好的厨德,保持浩然正气,强化责任担当和实干担当,不因困难和挫折而忘记入职北大时的初心,牢记梦想并为之不懈奋斗。

  中青年技术骨干培训班作为餐饮中心落实《北京大学后勤系统治理能力现代化系列学习方案》的措施之一,旨在加强餐饮中心技术队伍建设,培养烹饪专业技术人才。本次培训班为期1年,在培训方式上,采取“请进来,走出去”相结合,主要包括理论授课、实操培训以及交流考察等。2014年4月,餐饮中心成功组织了第一期中青年技术骨干培训班,部分优秀学员现已晋升到食堂厨师长岗位,他们在食堂的技术督导、培训和创新上发挥了重要作用,极大提升了餐饮中心服务学校“双一流”建设的能力。